Potato and Chickpeas Curry (Aloo Chanay) - (Urdu: مزیدار آلو چنےکا سالن)
Description
تفصیل
Description
Potato and Chickpeas Curry (Aloo Chanay) (Urdu: آلو گوشت) is a vegetable curry, originating from the Indian subcontinent, and popular in Pakistani, Bangladeshi and North Indian cuisine. It consists of potatoes (aloo) cooked with Chickpeas,a thick gravy.The dish can be served and eaten with plain rice or with bread such as Roti, Paratha or naan.
It is very popular with a savory breakfast of Puri and Semolina Halva.
There are several methods and variants to this dish. Here we present our favorite method and variant.
تفصیل
آلو چنے کا سالن پاکستان میں بہت مقبول سالن ہے۔ لاہور میں بہت لوگ کلچہ اور آلو چنے کا ناشتہ کرتے ہیں۔ حلوہ پوری کے ناشتے کا بھی ایک لازمی حصہ بھی آلو چنے ہو تا ہے۔ اس کو پکانا کافی آسان ہے۔
Vegetarian
Step By Step
Adjusted Ingredients
طریقہ کار
اجزاء
*You may choose to use tinned Chick Peas instead, No need to soak or boil.
|
|
Tasty Chick Peas and Potatoes Curry |
Step By Step
- Soak chickpeas overnight and boil them till tender
- Alternately you can use tinned Chick Peas
- Heat oil in a pot on medium heat
- Add the onions
- Stir fry till translucent
- Add garlic and ginger paste
- Add tomato paste
- Stir fry till the water starts to dry
- Add Salt
- Add Red Chilies powder add turmeric powder
- Add Coriander Powder
- Stir fry a little
- Add the chickpeas
- Mix well and fry a little
- Add the potatoes
- Add the water
- Stir and bring to a boil
- Cover and let cook
- Stir occasionally
- Cook till the potatoes and chickpeas are tender
- Garnish with Cumin Seeds and Coriander Leaves
- Enjoy with Chapatti, Naan bread or Rice
Tasty Chick Peas and Potatoes Curry | |
|---|---|
Preparation Time : 15 Minutes |
|
Cooking Time : 15 Minutes |
| Adjust For No. of Servings : | How Hot Do You Like It? | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 |
 |
||||
 |
Good For : 4 Servings
| Ingredient | Qty | Measure |
|---|---|---|
| Chick Peas - Soaked Overnight and Boiled * | 1.00 | Cup |
| Tomato - Paste | 2.00 | Medium |
| Onion - Finely Chopped | 2.00 | Medium |
| Gnger & Garlic Paste | 2.00 | Teaspoon |
| Potatoes - Diced | 2.00 | Medium |
| Salt | 0.50 | Teaspoon |
| Cumin Seeds | 0.50 | Teaspoon |
| Cooking Oil | 0.50 | Cup |
| Red Chilli Powder | 0.50 | Teaspoon |
| Coriander Powder | 2.00 | Teaspoon |
| Turmeric Powder | 0.25 | Teaspoon |
| Green Coriander Leaves | Few | Leaves |
| Water | 1.50 | Cup |
Things to Consider
- Cook on medium heat
- Like any recipe feel free to experiment with the ingredients and quantities
- Please check all the ingredients for any allergens
مزےدار آلو چنے کا سالنپکانے کا طریقہ |
|
|
مزےدار آلو چنے کا سالن | |
|---|---|
تیاری کا وقت تقریبا15 منٹ |
|
پکنے کا وقت تقریپا 15 منٹ |
|
| کتنے لوگوں کے لۓ؟ | مرچ کتنی تیز پسند ہے؟ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
|
|
||||
| |
4 لوگوں کے لۓ
| پیمائش | مقدار | اجزاء |
|---|---|---|
| کپ | 1.00 | پکانے کا تیل |
| کپ | 1.00 | کابلی چنے ۔ رات بھر بھگو کر پکانے سے پہلے ابال کر گلا لیں |
| درمیانے | 2.00 | ٹماٹر ۔ پیسٹ بنا لیں |
| درمیانے | 2.00 | پیاز ۔ باریک کاٹ لیں |
| عدد | 2.00 | آلو ۔ درمیانے ٹکژے کر لیں |
| چاۓ کا چمچ | 0.50 | لال مرچ پاؤڈر |
| چاۓ کا چمچہ | 0.50 | نمک |
| چاۓ کا چمچ | 0.50 | زیرہ |
| چاۓ کا چمچہ | 2.00 | ہدھنیا پاؤڈر |
| چاۓ کا چمچہ | 0.25 | ہلدی پاؤڈر |
| چاۓ کا چمچہ | 2.00 | ہادرک اور لہسن کا پیسٹ |
| پتے | کچھ | تازہ دھنیا |
| کپ | 1.50 | پانی |
خاص دھیان |
|
