Aubergine and Potatoes -(آلو بینگن)
Description
تفصیل
Description
A quick and easy to cook Aubergine and potato dish.
This is an economical recipe, and is ideal when there is a vegetarian in the family. The potatoes make it a filling dish, and the aubergines an interesting and pleasing texture. The amount of curry paste can be changed to suit the taste of your family. It is a popular dish in any house hold in Pakistan.
تفصیل
یہ آلو اور بینگن کا سالن جلدی سے تیار ہونے والا لذیذ سالن ہے، موسمی سبزی ہر دسترخوان کی زینت بنتی ہےـ
یہ آسان سالن سبزی پسند کرنے والوں کو بہت پسند آۓگی۔ آلو اس کو ایک مکمل کھانا بنا دیتا ہے۔ اس میں شوربہ گاڑھا یا پتلا آپ اپنی مرضی کے مطابق رکھ سکتے ہیں۔
Vegetarian
Step By Step
Adjusted Ingredients
طریقہ کار
اجزاء
|
|
Aubergine and Potatoes |
Step By Step
- Heat oil in a pot on medium heat
- Add cumin seeds
- Let fry for a while
- Add curry leaves
- Stir fry a little
- Add tomato paste
- Stir fry a little
- Add the tomato paste till the water of the tomato paste starts to dry
- Fry till the water in the tomato starts to dry
- Add salt
- Add red chilli powder
- Add turmeric powder
- Add coriander powder
- Mix well and fry till water is dry
- Add potatoes
- Add water
- Cover and cook till the potatoes are nearly cooked
- Check that the potatoes are nearly cooked
- Add the Aubergines
- Cover and let cook
- Stir occasionally
- Check that the aubergines are cooked
- Dry the gravy to the desired level of thickness
- Add Indian mix spice
- Add cumin seed powder and mix well
- Enjoy with chapatti naan bread or rice
Aubergine and Potatoes |
|
|---|---|
Preparation Time : 15 Minutes |
|
Cooking Time : 15 Minutes |
| Adjust For No. of Servings : | How Hot Do You Like It? | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 |
 |
||||
 |
Good For : 4 Servings
| Ingredient | Qty | Measure |
|---|---|---|
| Aubergine (Eggplant) – Peeled & Roughly Diced | 1.00 | Medium Size |
| Tomato - Blend to a paste | 2.00 | Medium |
| Potatoes – Diced | 2.00 | Medium |
| Cooking Oil | 0.25 | Cup |
| Red Chilli Powder | 0.25 | Teaspoon |
| Curry Leaves | 4.00 | Leaves |
| Salt | 4.00 | Each |
| Cumin Seeds | 0.50 | Teaspoon |
| Cumin Seeds Powder | 0.50 | Teaspoon |
| Water | 2.00 | Cups |
| Corinader Powder | 2.00 | Teaspoon |
| Turmeric Powder | 0.25 | Teaspoon |
| Indian Mix Spice (Garam Masala) | 0.25 | Teaspoon |
| Green Coriander | Few | Leaves |
Things to Consider
- Cook on medium heat
- Like any recipe feel free to experiment with the ingredients and quantities
- Please check all the ingredients for any allergens
آلو بینگن کا سالنپکانے کا طریقہ |
|
|
آلو بینگن کا سالن | |
|---|---|
تیاری کا وقت تقریبا15 منٹ |
|
پکنے کا وقت تقریپا 15 منٹ |
|
| کتنے لوگوں کے لۓ؟ | مرچ کتنی تیز پسند ہے؟ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
|
|
||||
| |
4 لوگوں کے لۓ
| پیمائش | مقدار | اجزاء |
|---|---|---|
| درمیانے | 1.00 | بینگن ۔ چھیل کر درمیانے ٹکڑے کر لیں |
| درمیانے | 2.00 | ٹماٹر ۔ پیسٹ بنا لیں |
| درمیانے | 2.00 | آلو - ٹکڑے کیے ہوۓ |
| کپ | 0.25 | پکانے کا تیل |
| چاۓ کا چمچ | 0.50 | لال مرچ پاؤڈر |
| پتے | 4.00 | کڑی پتہ |
| چاۓ کا چمچہ | 0.50 | نمک |
| چاۓ کا چمچ | 0.50 | زیرہ |
| چاۓ کا چمچہ | 2.00 | ہدھنیا پاؤڈر |
| چاۓ کا چمچہ | 0.25 | ہلدی پاؤڈر |
| چاۓ کا چمچہ | 0.25 | گرم مصالہ |
| پتے | کچھ | تازہ دھنیا |
| کپ | 2.00 | پانی |
| چاۓ کا چمچہ | 0.25 | زیرہ پاؤڈر |
خاص دھیان |
|
Captions available in Urdu and English. Click the gear icon when playing to change the language.
