Quick Spicy Cabbage ( چٹ پٹی بند گوبھی )
We present a wonderfully tangy and spicy, vegan, cabbage dish. It is a dry dish and more often consumed with Chapati. It is a very popular dish on the table during that season.
Cabbage is packed with nutrients and also has a high content of Vitamin C. It is considered to improve digestion.
This is an economical recipe, and is ideal when there is a vegetarian in the family. Cabbage is a winter vegetable in the plains of Punjab. It is a popular dish in any house hold in Pakistan.
یہ بندگوبھی کا سالن جلدی سے تیار ہونے والا لذیذ سالن ہے، موسمی سبزی ہر دسترخوان کی زینت بنتی ہےـ بندگوبھی سردیوں کی سبزی ہے اور عام طور پر پر نومبر کے مہینے سے دستیاب ہوتی ہے
یہ آسان سالن سبزی پسند کرنے والوں کو بہت پسند آۓگی۔ اس میں شوربہ نہیں ہوتا اور عام طور پر روٹی کہ ساتھ کھائی جاتی ہے۔
Vegetarian
|
|
Quick Spicy Cabbage |
Step By Step
- Heat oil on medium heat
- Add cumin seeds and fry for a few seconds just enough to get the flavor out
- Add the onions
- Fry the onions till they start to change colour
- When the onions start to change colour add the ginger and garlic paste
- Stir fry till golden brown
- Add the tomato paste
- Stir fry till the water of the tomatoes starts to dry and the oil separates
- Add salt and turmeric powder
- Stir to mix well
- Add the cabbage
- Stir thoroughly to mix well
- Add green chillies
- Mix thoroughly
- Add water
- Turn the heat to low
- Cover and leave to cook till the cabbage starts to get tender
- Stir occasionally and check that the cabbage is starting to get tender
- As the cabbage starts to be tender add the black pepper powder
- Stir to mix well
- Cover and let cook till the cabbage is tender
- Once the cabbage is tender and has lost its crunch add lemon juice
- Add coriander leaves
- Mix thoroughly
- Serve with naan breads chapati or rice as desired
Quick Spicy Cabbage |
|
|---|---|
Preparation Time : 15 Minutes |
|
Cooking Time : 15 Minutes |
| Adjust For No. of Servings : | How Hot Do You Like It? | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 |
 |
||||
 |
Good For : 4 Servings
| Ingredient | Qty | Measure |
|---|---|---|
| Cabbage - Shredded | 400.00 | Grams |
| Onion - Finely Chopped | 1.00 | Medium |
| Green Chillies - Finely Chopped | 2.00 | Medium |
| Ginger & Garlic Paste | 1.00 | Teaspoon |
| Trumeric Powder | 0.25 | Teaspoon |
| Black Pepper Powder | 0.25 | Teaspoon |
| Tomatoes - Made Into Paste | 2.00 | Medium |
| Salt | 0.50 | Teaspoon |
| Lemon Juice | 0.25 | Cup |
| Cooking Oil | 0.33 | Cup |
| Cumin Seeds | 0.50 | Teaspoon |
| Coriander Leaves | Few | Leaves |
| Water | 0.25 | Cup |
Things to Consider
- Follow the heat guide, cooked partially on Medium and Partially on Low Heat
- Remember that our cooking is not an exact science so ingredients need not be exact measurements
- Like any recipe feel free to experiment with the ingredients and quantities
- Please check all the ingredients for any allergens
چٹ پٹی بند گوبھیپکانے کا طریقہ |
|
|
چٹ پٹی بند گوبھی | |
|---|---|
تیاری کا وقت تقریبا15 منٹ |
|
پکنے کا وقت تقریپا 15 منٹ |
|
| کتنے لوگوں کے لۓ؟ | مرچ کتنی تیز پسند ہے؟ | ||||
|---|---|---|---|---|---|
|
|
||||
| |
4 لوگوں کے لۓ
| پیمائش | مقدار | اجزاء |
|---|---|---|
| گرام | 400.00 | بند گوبھی - باریک کٹی ہوئی |
| درمیانے | 1.00 | پیاز- باریک کٹا ہوا |
| عدد | 2.00 | ہری مرچ - باریک کٹی ہوئی |
| چاۓ کا چمچہہ | 1.00 | ادرک اور لہسن کا پیسٹ |
| چاۓ کا چم چاۓ کا چمچہہ | 0.25 | ہلدی پاؤڈر |
| چاۓ کا چمچہہ | 0.25 | کالی مرچ پسی ہوئی |
| چاۓ کا چمچہ | 0.50 | نمک |
| درمیانے | 2.00 | ٹماٹر ۔ پیسٹ بنا لیں |
| کپ | 0.25 | لیموں کا رس |
| کپ | 0.33 | پکانے کا تیل |
| چاۓ کا چمچہ | 0.50 | زیرہ |
| کپ | 0.25 | پانی |
| پتے | کچھ | تازہ دھنیا |
خاص دھیان |
|
Captions available in Urdu and English. Click the gear icon when playing to change the language.
